Состав
1. капуста пекинская или белокачанная - 300 г
2. лук красный - 1 шт
3. оливки или маслины без косточки - пол банки
4. куриная грудка - 1 шт
5. кедровые орехи - горсть
6. яйца вареные - 2 шт
7. горчица - 1 ч л
8. масло оливковое - 100 мл
9. бальзамический уксус - 1 ч л
10. сахар - щепотка
11. соль - по вкусу
12. перец - по вкусу
Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из капусты, из птицы
Количество порций:
2-4 порции
1. Нашинковать капусту. Лук нарезать четверть кольцами и положить к капусте, перемешать. Оливки порезать пополам и тоже смешать с капустой.
2. Филе легко отбить и сделать на поверхности ножом насечки. Натереть филе молотым черным перцем и солью. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и обжарить филе без масла до зарумянивая.
3. Для заправки смешать вареные желтки, влить уксус и масло, добавить горчицу, соль, сахар и перец. Пробить все блендером до состояния соуса.
4. На большую тарелку выложить салат, разложить на салат куриное филе, нарезанное тонкими ломтиками и полить заправкой. Посыпать кедровыми орешками.
