Сложность приготовления:
простые
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из субпродуктов
Количество порций:
4-6 порций
1. Чеснок и лук очистить. Печень замочить в молоке на час. Лук порубить произвольно. 2 зубчика чеснока разбить ножом. Остальные 2 - нашинковать произвольно.
2. На сковороде, в 1 ст. ложке растительного масла обжарить разбитый чеснок и веточки тимьяна, до загара. Чеснок и тимьян удалить. Добавить сливочное масло, сразу же добавить лук и чеснок нарубленные. Обжаривать минут 5, до прозрачности лука.
3. Печень вынуть из молока, дать стечь. Отправить на сковороду к луку и чесноку. Посолить и поперчить. Обжаривать на сильном огне до тех пор, пока печень не побелеет, то есть минут 5-7, не более.
4. Отправляем печень с соусом в блендер и пюрируем, постепенно вливая сливки. Убираем в холодильник минимум на полчаса.
