Сложность приготовления:
средней сложности
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из круп
Количество порций:
4-6 порций
1. Отварить рис до готовности в молоке с солью и 1 ст л сахара. Отключить плиту, добавить в кашу лимонную цедру (1 ч л), остудить до комнатной температуры.
2. Творог растереть с размягчённым маслом, добавить рисовую кашу с цедрой и хорошо перемешать.
3. Куриные желтки растереть с сахаром добела, ввести в творожно-рисовую смесь. Добавить туда же манную крупу и очищенное от кожуры и порезанное кубиком яблоко.
4. Куриные белки с щепоткой соли взбить миксером, постепенно добавляя ванильный сахар, до крепкой пены. Ввести белковую массу в творожно-рисовую, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.
5. Порционные формы смазать немного маслом, посыпать манной крупой, выложить творожно-рисовую массу. Выпекать в прогретой до 200 гр. духовке 20 мин, затем 20-25 мин при 180 гр. до румяной корочки.
6. Подавать запеканку с малиновым соусом, украсив свежими ягодами.
Для соуса разогреть на сковороде коричневый сахар, всыпать малину, перемешать, влить коньяк и проварить до загустения соуса. Если используете малину с сахаром, то коричневый сахар добавлять не нужно. Слегка остудить и полить запеканку.
