Состав
1. цукаты - 70 г
2. молотый миндаль - 200 г
3. молотый фундук - 50 г
4. мука - 40 г
5. соль - щепотка
6. корица - щепотка
7. гвоздика молотая - щепотка
8. душистый молотый перец - щепотка
9. имбирь - щепотка
10. молотый кориандр - щепотка
11. кардамон молотый - щепотка
12. яйца - 4 шт
13. сахар - 190 г
14. разрыхлитель - 0,5 ч л
15. ром - 1 ст л
16. шоколад - 50 г
17. пергамент -
Сложность приготовления:
средней сложности
Количество порций:
более 8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из орехов, из теста
Национальная кухня:
немецкая
1. Цукаты порубить мелко. Смешать молотые орехи, специи, цукаты и муку в однородную смесь, слегка присолить, добавить ром с разрыхлителем.
2. Яйца разделить на белки и желтки (желтки не понадобятся). Белки взбить до крепких пиков, понемногу добавить сахар и взбить в стойкую пену. Аккуратно ввести в ореховую смесь. Накрыть пленкой и поставить на 2-3 дня в холодильник.
3. Вынуть тесто заранее (за час до выпечки) из холодильника. Застелить противень пергаментом. Выложить тесто кружочками. Оставить противень с печеньем в сухом месте на 5-6 часов.
4. Выпекать при 170°С 20-25 минут.
Готовое печенье смазать растопленным шоколадом.
