Состав
1. цветная капуста - 250 г
2. кускус - 120 г
3. мясо краба или крабовые палочки - 200 г
4. креветки - 200 г
5. огурец - 1 шт
6. перец сладкий - 1 шт
7. перец чили - 1 шт
8. ананас - 100 г
9. мята - несколько веточек
10. оливковое масло - 3 ст л
11. винный уксус - 2 ст л
12. апельсиновый сок - 50 мл
13. соль - по вкусу
14. перец - по вкусу
Сложность приготовления:
простые
Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
овощные, из рыбы и морепродуктов, из круп
Количество порций:
2-4 порции
1. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде (3-5 минут). Остудить.
2. Кускус залить кипятком в соотношении 1:1. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
3. Краба и креветки разморозить (если используете замороженные) и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Мелко нарезать.
4. Огурец, ананас и болгарский перец нарезать маленькими кубиками. У перца-чили удалить семена и мелко покрошить сам перец. Мяту помыть и нарезать.
5. Для соуса оливковое масло, сок апельсина и уксус взбить венчиком в однородную эмульсию, посолить и поперчить.
6. Соединить все компоненты и заправить соусом
