Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
из птицы
Количество порций:
4-6 порций
Сложность приготовления:
средней сложности
1. Курицу выпотрошить, промыть, просушить и разрезать на 4 части, положить в кипящую воду, добавить крупно нарезанную морковь, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности (примерно 1,5-2 часа). За 10 минут до конца варки посолить.
2. Вынуть из бульона курицу, удалить кости, разобрать на небольшие куски, разложить на блюде с высокими краями, украсить кружочками вареной моркови и веточками зелени петрушки. В горячий куриный бульон добавить предварительно размоченный в холодной воде желатин и размешать до растворения
3. Залить курицу бульоном, поставить в холодильник и дать ей застыть.
