Состав
1. масло сливочное - 100 г
2. сметана - 1 стакан
3. яйца - 2 шт
4. разрыхлитель - 0,5 ч л
5. соль - по вкусу
6. мука - примерно 2,5 стакана
7. свинина - 500 г
8. лук - 2 шт
9. картофель - 2 шт
10. вяленые томаты - 90 г
11. перец черный молотый - по вкусу
Время приготовления:
от 30 до 60 минут
Ингредиент:
из теста, из свинины
Количество порций:
более 8 порций
Национальная кухня:
греческая
1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности
2. Смешать сметану, растопленное масло, одно яйцо, соль. Всыпать 2 стакана муки, замесить мягкое, не липкое тесто, если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить. Обернуть в пленку, убрать в холод
3. Лук мелко нарезать, картофель натереть на терке. Отваренное мясо нарезать мелкими кубиками. Смешать все ингредиенты для начинки с одним яйцом и специями (зерна растереть в ступке)
4. Тесто разделить на 2 части, большую раскатать, выложить в форму и сверху высыпать начинку. Томаты нарезать тонкой соломкой. Меньшую часть теста раскатать, запечатать пирог, сделать надрезы. Выпекать при 175"С до золотистого цвета, около 40 минут
