Состав
1. куриный желудки - 500 г
2. куриные сердца - 500 г
3. лук - 1 шт
4. морковь - 2 шт
5. сметана - 300 г
6. растительное масло - 2 ст л
7. паприка - 1 ч л
8. черный перец - по вкусу
9. соль - по вкусу
10. стручковая фасоль - 400 г
11. перец сладкий - 1 шт
12. сахар - 1 ст л
13. сок лимона - по вкусу
14. чеснок - 2 зубка
Количество порций:
4-6 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из субпродуктов
Сложность приготовления:
простые
1. Желудки очистить от пленок, сердце почистить и отварить потрошки в подсоленной воде на небольшом огне (примерно 1 час).
2. Лук нарезать кубиком, морковь (1 шт) натереть на мелкую тёрку.
3. Отваренные сердца и желудки порезать.
4. На сковороде пассеровать лук, добавить морковь, затем потрошки. Влить немного воды и на маленьком огне тушить минут 15.
5. В сметану добавить паприку, соль, перец черный. Добавить к потрошкам и потушить ещё 10-15 минут.
6. Для гарнира положить на сковороду масла, добавить 1 ст ложку сахара, помешивая растопить. Морковь, перец порезать брусочками и добавить к сахару, обжарить до появления карамельной корочки. Добавить сок лимона, перемешать и всыпать стручковую фасоль, посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанный чеснок. Тушить до готовности фасоли.
