Время приготовления:
до 30 минут
Ингредиент:
из картофеля
Количество порций:
4-6 порций
Национальная кухня:
украинская
1. 600 г картофеля отварить и протереть на тёрке. 200 г сырого картофеля натереть на тёрке, отжать сок.
2. В 150 г муки добавить яйцо, картофель, соль и вымесить тесто.
3. Раскатать тесто в жгут диаметром примерно 3см, затем разрезать его на небольшие кусочки – галушки, . Опускайте галушки в кипящую подсоленную воду и варите 5–6 минут.
4. Подкопченную грудинку нарежьте, обжарьте до образования хрустящих шкварок, добавьте мелко нарзанный чеснок и прогрейте минутку.
5. При подаче галушки выложите на блюдо, заправьте шкварками с чесноком, посыпьте зеленью.
