Состав
1. говядина - 2 кг
2. лук - 2 шт +2 шт
3. смесь перцев - по вкусу
4. паприка - 1 ч л
5. кориандр - по вкусу
6. чеснок сухой - 0,5 ч л
7. соль - по вкусу
8. масло растительное - 2 ст л
9. картофель - 700 г
10. капуста - 1 небольшой кочан
11. морковь - 2 шт
12. молоко - 500 мл
13. мука - 2 ст л
14. тмин - 1 ч л
15. чеснок - 1 головка
Количество порций:
более 8 порций
Время приготовления:
более 60 минут
Ингредиент:
овощные, из говядины и телятины
Национальная кухня:
украинская
1. Мясо нарезать крупными кусками. Обжарить на жиру в гусятнице до румяной корочки. Вынуть обжаренное мясо и отложить. В гусятницу вкинуть нарезанный лук и слегка обжарить. Вернуть мясо к луку, специи, посолить. Накрыть гусятницу крышкой и тушить 1,5 часа на самом маленьком огне.
2. Морковь нарезать не совсем тонко, капусту крупно порезать. Картофель очистить и нарезать кубиком. Лук мелко нарезать и обжарить
3. В толстостенной кастрюле соединить все овощи, посолить, дать тмин, влить 50 гр воды и на слабом огне тушить под крышкой до мягкости овощей. Влить молоко, заправленное мукой. Добавить чеснок, соль, перец.
